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2006/11/23

紫人参

泥付き人参ではありません。

洗った後の紫人参です↓

Photo_176

切ってみるとこんな感じ↓

Photo_177

マジックが染みているようにもみえますが・・・自然の色です。

紫のなのは外側だけで、真ん中は普通に人参の色。

普通の人参よりも糖度が高く、紫色の部分にはアントシアニンがたっぷり。

つまり、普通の人参より美味しくて、栄養価も高いってことですね。




甘いので、皮ごと生でポリポリいただきま~す!

Photo_178

人参を生で食べるとき、

欠かせないのが明太子マヨネーズ(左)

Photo_179

他の野菜はそれほどでもないけれど、人参との相性は本当に抜群!

崩れた安い明太子を買ってきて、

お好きなマヨネーズと混ぜ合わせるだけ~。

なぜかタラコだと合いません。

これは絶対に明太子!なのです。




人参に明太子マヨネーズ!

抜群の美味しさです。

是非お試しくださいませ。

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