紫人参

泥付き人参ではありません。

洗った後の紫人参です↓

切ってみるとこんな感じ↓

マジックが染みているようにもみえますが・・・自然の色です。

紫のなのは外側だけで、真ん中は普通に人参の色。

普通の人参よりも糖度が高く、紫色の部分にはアントシアニンがたっぷり。

つまり、普通の人参より美味しくて、栄養価も高いってことですね。

甘いので、皮ごと生でポリポリいただきま～す！

人参を生で食べるとき、

欠かせないのが明太子マヨネーズ（左）

他の野菜はそれほどでもないけれど、人参との相性は本当に抜群！

崩れた安い明太子を買ってきて、

お好きなマヨネーズと混ぜ合わせるだけ～。

なぜかタラコだと合いません。

これは絶対に明太子！なのです。

人参に明太子マヨネーズ！

抜群の美味しさです。

是非お試しくださいませ。