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2007/04/12

さぬきひめ

香川のいちご「さぬきひめ」を食べました。

Photo_387

まだ新しい品種で平成17年に品種登録出願。

「さちのか」と「とちおとめ」を交配して出来た「三木3号」に

「さがほのか」を交配して出来た品種です。

Photo_388

「さちのか」の特徴である、適度な酸味を受け継いでいます。

最近の新しいいちごはとにかく甘い!が主流の中、

酸味と甘さのバランスの良い貴重ないちごではないでしょうか?

濃厚な、食べ応えのある味です。

果皮は締まっていてやや硬めですが、果肉はとてもジューシー。

外見はやや暗いトーンの濃い赤色で、中身は対照的に白っぽい感じです。

例えばお菓子に使うような場合、

外観を見せる使い方はOKですが、

断面を見せる使い方は難しいかもしれませんね。



久々にシャンパンに合いそうないちご!という感じです。

何よりそれが大事ですよね~。

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