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2007/12/11

タテルヨシノ 芝パークホテル

今年の冬からヘレンドのファミリーセールの会場が

芝パークホテルになりました。

芝パークホテルといえば

話題のミシュランで星を獲得したタテルヨシノが入っています。

ランチするしかないですよね~(笑)

ここではいつも

「有機野菜の特別メニュー」を選びます。

ビオファームまつき」の野菜がこれでもか、と登場する

野菜尽くしのメニューです。



いつものチーズプチシューから始まり

ビーツのジュレとヤギミルクのブラン・マンジェ

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玉ねぎのタルト

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以前、松木さんの説明付きの食事会に参加した時には

「松木さんの大好きな玉ねぎのタルト」というメニューでした。




栗のクリームスープ

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前に来たときは同じような「ゴボウのクリームスープ」でした。

ゴボウのスープは思いっきりゴボウ。

栗のスープはハーブが利いていました。おいしい!

そして、

私の中ではこのメニューのメインともいえる

「ビオファームまつき」から季節野菜のエチュベ

ジャガイモの器で

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20種類の野菜が入っています。

ジャガイモの器登場

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本当のメインはこちら

ラールマリネを纏ったアンコウのポワレ

有機野菜のギリシャ風マリネと共に

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オレンジ風味の野菜たち



もちろんデザートも野菜です

黒糖を使った里芋のクルスタッド

シナモンのアイスクリームを添えて

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デザートに関しては

以前訪問した時の

柚子風味の大根のコンポートが最高でした!

Photo







ラストに紅茶と小菓子

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3人で行って、これが2皿出てきました。

皆さんどうします?

「あと1皿来ていませんけど」と声を掛けたら

「本当は1皿で2人分なんですよ」と言われました。

う~ん、よくわからない・・・。



料理はとてもおいしいのですが、

雰囲気とサービスが・・・。

でもミシュランとヘレンド効果で満員御礼でした。

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