リプトン・ブルックボンドハウス「いちご講座」無事終了

昨日は銀座のリプトン・ブルックボンドハウスで

恒例のフルーツ講座でした。今回の旬のフルーツは「いちご」。

フルーツ講座も２００５年３月からですから

もうすぐ丸５年になります。

その２４回のフルーツ講座の中でも人気の「いちご講座」は４回目。

人気の講座です。

今回は午前、午後、夜のクラス合計６４名の皆様にご参加いただきました。

いちごについてのレクチャー

（旬、産地、消費量、栄養、選び方、洗い方、食べ方、

品種変遷の歴史、各地のいちごなど）の後

５種類の大きないちごをひとつずつ試食

１～３回目とは異なる品種をご紹介していますので

４回すべて出席した方は１９品種のいちごを食べたことになります。

今回ご紹介したいちごは

新潟の越後姫～香りがすばらしい雪国のお姫様

（白根グレープガーデンさん）

茨城の京虹～育成者の大越さんの京虹！

（奥久慈ファームグランマさん）

千葉の千鶴とふさの香

（いつもお世話になっている相葉苺園さん）

奈良の古都華～２００９年１２月命名の新品種

（下村ベリー園さん）

の５品種。

どれも本当においしいいちごたちですが

同じいちごでも

形、大きさ、香り

果皮の色、果肉の色

果肉の硬さ、軟らかさ

酸味、甘み・・・と本当にいろいろで

食べ比べてみるとその違いがよくわかります。

そして

好みも結構人それぞれで

酸味がある程度ある方が好きな人、

酸味がなく甘いものが好きな人

軟らかい果肉が好きな人

赤い果肉が好きな人・・・

今まで知らなかった自分の嗜好に気が付いたりします。








さらにはいちごのバリエーションティーの実演、試飲付き。

今回は・・・

遂に私の得意技（４層に分ける）を披露しました。

トールグラスに作る４層に分かれるいちごミルクティー

見た目も味も自信作です！

いや本当に美味しいんですよ～(^_^)

ただ、今回は大人数分を一度に作らなくてはならないわけで・・・

スタッフの皆様には大変な苦労を掛けたことと思います。

お疲れ様でした。

おかげさまで大好評でした。






次回のフルーツ講座は５月、メロンセミナーです。

取り寄せるメロンについて考え

新作メロンバリエーションティーの開発に励みます