世界お茶まつり２０１０ その２日本一の手もみ茶

世界お茶まつりには観覧するだけではなく

体験出来るセミナーもたくさんあります。

会場は広く

セミナーはたくさんありますが

どれも人気ですぐ満席になりますので

時間制限がある場合

ある程度狙いを絞っていかないと

気がつくと何も体験できなかった・・・ということになります。

ということで１４時～１７時という時間制限のある私は

１５時からの

「日本一の手もみ茶を愉しむ

～八十奏は極上手もみ茶のための淹茶法～」

を事前予約。

入間の極茶人比留間さんのセミナーを受講しました。

（とてもとてもご無沙汰でしたのに

覚えていていただいて光栄でした）

その時参加した１０名で選んだ日本一の手もみ茶はこちら

２００５年の静岡　住田恵朗さんのお茶

－６０℃で保管していたそうです。

当然のことですが

生産量が少なく

流通することないお茶ですが

比留間園さんで購入することも可能。

３グラム５２５０円だそうです・・・。

まず驚いたのが

葉の向きを揃える作業・・・

これは手もみ茶ならではの作業ですね。

静岡の手もみ茶はやや短めで難しいとのこと。

それから

一滴ずつ、８煎楽しみます。

１煎ごとに異なる風味が感じられるので

「八重奏」なのだそうです。

美しい茶殻

この後、今年の日本一の手もみ茶もいただきました。

丁寧に丁寧に淹れてくださり、

質問にも熱心にお答えくださったので

３０分の予定が１時間近くに・・・。

でも、あっという間でした。