台湾仕入れの中国茶セミナー お茶その１

２０１５年最初のセミナーは中国茶セミナーでした。

１２月に台湾で仕入れて来た８種類の中国茶と

中国茶に合うお茶請けを８種類。

まだ日本ではあまり知られていない

台湾のアフタヌーンティー情報などとともにお楽しみいただきました。

今回、お楽しみいただいたのは

台湾で仕入れた阿里山金萱茶と文山包種茶

高山烏龍茶、東方美人、蜜香紅茶と

上海の知り合い（お茶屋さん）が

産地で購入していてくれた

雲南プーアール茶の生散茶。

お茶の種類は６種類ですが

文山包種茶と高山烏龍茶に関しては

店内に焙煎室を持つ老舗の茶舗で購入したので

まったく同じ茶葉を

一般的に仕上げたものと

焙煎強めに仕上げのもの、２種類をご用意。

飲み比べてもらうことで

仕上げの違いでお茶がどう変わるのか、

自分はどちらが好みなのかを体験していただきました。

そんなわけで８種のお茶を６人分・・・

茶杯だけでも４８個になりました。