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2015年5月の12件の記事

2015/05/30

リプトンティースクールギンザ「大好き!メロン」 

5月26日はリプトンティースクールギンザにて

「大好き!メロン」というタイトルのメロン講座を開催いたしました。

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今回紹介したメロンは

ノーネット白肉 ホームランスターメロン

ネット赤肉 宮崎めろめろメロン(品種は妃~アールス系)

ネット青肉 肥後グリーン

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ネット青肉 タカミメロン

ネット青肉 アンデスメロン

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メロンについて

定義、収穫量、生産地、選び方、食べ方、歴史

種類、品種などについて役に立つ情報を学んでいただいた後

5品種のメロンを食べ比べ。

同じネット青肉でも品種が異なると

果肉の色、食感、香り、味、果汁の量などが異なります。





最後にメロンを使ったアイスティーの実演、実習。

今回は初夏を楽しむ爽やかなアイスメロンミントティーをご紹介。

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メロンをたっぷりお楽しみいただきました。






次回リプトンティースクールギンザでのフルーツ講座は

7月17日(金)「国産トロピカルフルーツ講座」となります。

その前に主宰ティーサロンでは

7月4日(土)、5日(日)に「さくらんぼ講座」を開催。

さくらんぼの情報をしっかり学んで

より一層さくらんぼを好きになっていただければ嬉しいです。

産地直送のさくらんぼ5~6品種の食べ比べを予定しています。

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2015/05/28

福岡土産 八女抹茶のひよ子

夫の福岡出張土産。

ひよ子の季節限定品。八女抹茶!

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「茶」って書いてあります。

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見た目は普通のひよ子ですが

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かわいそうですが切ってみるとしっかり抹茶

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2012年桜のお茶会に登場した桜のひよ子

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果たして何種類のひよ子たちがいるのでしょうか?

福岡土産には季節のひよ子、オススメです。

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2015年日本茶新茶セミナー テーブルの上の人気もの

今年の日本茶新茶セミナーのテーブルセッティング。

皆様にご好評をいただいたのは

まずこの山田平安堂の花器。

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カジュアルな漆です。

クラスにより

梅花ウツギと百合、日の丸ウツギと緑のカーネーションを飾りました。








アルミを塗装した作家もののコースターは

福岡の雑貨屋さんで見つけたもの。

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実は6種類あります。

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最後に温かいほうじ茶をお出しした小さなマグカップ。

茶銀座のイベントで販売される福袋に入っているものです。

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お茶とお菓子とともに

テーブルの上の小物たちも

お楽しみいただけましたら嬉しいです。

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2015年日本茶新茶セミナーに登場したお菓子たち

5月中旬に3回開催した日本茶新茶セミナー。

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静岡、大阪でいろいろ購入していたので

クラスにより異なるお菓子が登場することも・・・。

静岡の本山茶ブケショハットなるお菓子

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大阪 宇治園の限定新茶入り抹茶饅頭

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しっかりお茶の味がします。

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ハッピーターン HAPPYJOYは抹茶味と関西限定の和三盆

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高級ポッキー バトンドールは

大阪京都限定の宇治抹茶

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その他

5月15日のみ販売の

柿山 月一 鹿児島新茶入り慶長や

季節限定の新茶入りまんじゅう

知覧茶リーフパイなど

新茶とともに

お茶を使った限定お菓子をいろいろお楽しみいただきました。

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6月さくらんぼセミナー、8月真夏のティーパーティーのお知らせ

6月さくらんぼセミナー、
8月真夏のティーパーティーのお知らせです。

 

①さくらんぼセミナー

初めてのさくらんぼセミナーです。

そして期日指定で品種をいろいろ取り揃えるのが難しく、

これが最後になるかもしれないさくらんぼセミナーです。

さくらんぼの役に立つ情報をしっかり学び

産地から取り寄せた

5~6品種の食べ比べをお楽しみいただきます。

さくらんぼ加工品を使ったティーメニューもご紹介。

6月27日(土)14:00~  締め切りました

6月28日(日)14:00~  満員御礼

詳細はお問い合わせください。

こちらは昨年7月のリプトンティースクールギンザでの

さくらんぼセミナーの様子

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http://world-tea.cocolog-nifty.com/blog/2014/07/post-9493.html

今年はどんな品種をご紹介出来るのかは

セミナー直前にしかわかりません。

これからの天候による、さくらんぼの生育次第です。

参加される方はお楽しみに!

 

 

 

②真夏のティーパーティー

注文受けてから作るさまざまなオリジナルアイスティーを

夏仕様のサンドイッチやデザートなどと

お楽しみいただく毎年恒例の真夏のアイスティーパーティーです。

昨年の様子(テーブルセッティング、メニューは毎年変わります)

8月29日(土)14:00~ 残り1席

ご希望があれば8月23日(日)~26日(水)も開催可能です。
(6月15日現在)
詳細はお問い合わせください。

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2015年日本茶新茶セミナーで紹介した新茶

5月中旬に3回に渡り開催した

日本茶新茶セミナーが無事に終了しました。

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静岡へ行ってで購入した新茶

大阪で購入したお菓子をお楽しみいただきました。

ウェルカムティーは

静岡 錦園石部商店のほうじ茶を使用した

贅沢な水出しほうじ茶。

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それから

ゴールデンウィークに本山栃沢の茶園を訪れた

山水園の初摘み 自然仕立て 手揉み茶。

自然な桜葉の香りがする「静7132」 

清水みんなのお茶を創る会「まちこ」の初摘み。

華やかな香りの足久保産「蒼風」。

本山の製茶工場で購入した「ヨンコン茶」は

その名を初めて聞く人も多いようでしたが

きれいな濃い緑の水色の深蒸し茶は大好評でした。


その他、クラスにより異なるお茶も登場。

産地や品種の異なる新茶を

たっぷりと堪能した後は

しっかり茶殻のもお浸しでお楽しみいただき

最後は温かいほうじ茶でほっこりしていただきました。

続きを読む "2015年日本茶新茶セミナーで紹介した新茶"

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インターコンチネンタル大阪アフタヌーンティー

写真追加しております。

なぜか忘れていた写真が何枚か・・・

http://world-tea.cocolog-nifty.com/blog/2015/05/post-7d3e.html

よりわかりやすくなっていると思います。

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2015/05/15

インターコンチネンタル大阪のアフタヌーンティー

大阪に行っておりました。

せっかくなので

インターコンチネンタル大阪でアフタヌーンティーを。

平日限定で、予約は1日5組です。

オリジナルの2段のアクリルボックスに並べられた

セイヴォリーとスイーツたち

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1段目にはチェリーのスコーン、いちごタルト

マカロン、ヘーゼルナッツジョコンドと柑橘、オペラ

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2段目は

ポテトのムース オマール海老とキャビア添え

スモークサーモンとアスパラのクレープロール

和牛ローストビーフのサンドイッチ

鴨のスモークとフォアグラ マンゴー添え

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2段目は紅茶というよりはシャンパン向けメニューですよね!?

オマール海老にキャビアですから

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スモークサーモンにクリームチーズですから

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ということでグラスシャンパン付けちゃいました!

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紅茶はTWG。

オリジナルブレンドはフレーバーティーでした。

フレーバー以外はイングリッシュブレンドとダージリンのみ。

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ポットにはたっぷりティーカップ3杯分の紅茶が入っています。

そして別のお茶のお替り(ポットで)も可能。

カモミールティーもいただきました。




20階のラウンジなので景色も楽しめます。

席数が少なく、平日で数量限定ですが

きれいでおいしいアフタヌーンティー。

シャンパン付がおすすめです。

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2015/05/08

茶銀座 新茶フェスタ

今年は5月2日から6日まで開催された

茶・銀座の新茶フェスタ。

最終日の6日にどうにか行くことが出来ました。

まず3階で新茶の茎茶の水出しをいただきました。

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京都 藤岡酒造の祝い酒 蒼空と

京都つる家 あげ麩の田楽

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新茶の芽茶と葉茶

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2階で

茶・銀座参

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この後、鶴屋吉信の生菓子 花菖蒲が出てきましたが

出て来た途端、写真を取らずに食べてしまいました・・・。

とてもきれいだったのに・・・残念無念。

そしてその後振舞われた

謹賀新茶(という名の新茶)の写真も忘れる、という・・・。

1階に降りて最後に とてしゃんという新茶もいただきました。




そしてオリジナルペアカップ欲しさに

またまた新茶福袋を購入してしまったのでした。

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静岡お茶ツーリズムに参加 その2

大川で在来そばを食べた後は

静岡茶の茶祖 聖一師記念碑へ。

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山水園の茶宴の様子

自生仕立ての茶畑でお茶摘みをしたり

チェロの演奏があったり

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柏餅、おにぎり、山菜、みょうがなどのおもてなし

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焙じ茶とともに

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園主による初摘み新茶のお茶会

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お菓子が地図記号「茶畑」に並べられていました

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お天気に恵まれて、緑の茶畑を満喫しました。

山水園さんの自然仕立ての初摘み新茶も登場する

年に一度の日本茶新茶セミナー

そろそろ締め切り日が近づいております。

5月16日(土)午後

5月17日(日)午後

5月22日(金)午後

お問い合わせ、お申し込みはこちらまで




ヨンコン茶、しゅんたろう、まちこ、蒼風なども登場します!

あ、↑お茶の名前です(笑)

続きを読む "静岡お茶ツーリズムに参加 その2"

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2015/05/06

静岡お茶ツーリズムに参加 その1

ゴールデンウィークは新茶の季節。

ということで

研修などもあり

ほぼ毎年静岡を訪れています。

今年は以前から気になっていた

「静岡お茶ツーリズム」ツアーに参加してみました。

今回参加したのは

「奥藁科 本山茶の里めぐり

~山水園の茶宴・大川100年そば・ヨンコン茶!?」というツアー。

静岡駅9時集合なので東京からはかなりの早起き。





茶畑の新芽がきれいなよく晴れた日でした。

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大川第一共同製茶組合でヨンコン茶の工場見学

お昼は大川100年そばの会 しんやで

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絶品そば

本当に本当においしい在来種そばでした!!

(収穫量が少なく今年はもう終わりとか・・・)

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聖一国司記念碑、山水園についてはまた後ほど・・・






大川のヨンコン茶、

山水園の自生仕立て手摘み新茶も登場する

日本茶新茶セミナーは

5月16日(土)14:00~

5月17日(日)14:00~

5月22日(金)19:30~

お問い合わせ、お申し込みはこちらまで

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2015/05/01

日本茶新茶セミナー 締め切りました

5月になりました。

いよいよ新茶の季節です。

2015年日本茶新茶セミナー

16日、17日のクラスが無事に終了しました。

22日夜のクラスにご参加される方、お楽しみに!


5月16日(土)14:00~ 終了しました

5月17日(日)14:00~ 終了しました

5月22日(金)19:30~ 締め切りました

自然仕立ての初摘み茶、まちこ、ヨンコン、蒼風・・・

おいしい珍しい新茶と

新茶に合うお菓子を取り揃えてお待ちしております。

新茶のお土産付

(クラスによりお茶とお菓子が若干異なります)


テーブルセッティング、内容は毎年異なります。

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