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2015/06/16

2015年春の紅茶セミナー ご紹介した紅茶について1

講師がセレクトした

2015年産のクオリティーシーズンティーを

それぞれの紅茶に合うお菓子とともに

初夏のテーブルセッティングでいろいろお楽しみいただきました。

Img_2860

ウェルカムティーは

リーフルダージリンハウスの

ダージリンファーストフラッシュ

ディララム農園チャイナスペシャルの水出しアイスティー。






ご紹介した紅茶はまず

最近注目されているタルザム農園の

ダージリンファーストフラッシュ。

今回は吉祥寺G-clef のもの。

タルザム農園は知らなくても

紅茶ファンならサングマ農園はご存知かと思います。

タルザム農園はサングマ農園の一区画。

クローナルの紅茶を出荷するときに使う農園名です。

クローナルのファーストフラッシュは

フルーティーで華やかな香りが特徴。

いわゆるファーストらしいグリニッシュな香りがお好みなら

サングマ農園がオススメです。

Img_2851

次にご紹介したのは

リプトンティースクールギンザ

コートロッジ農園のヌワラエリア。

ここ何年かは

華やかな香りの

ラバーズリープのヌワラエリアをご紹介してきましたが

今年のコートロッジはすっきりしていて飲みやすく

誰もが好きになる合わせやすい紅茶だと思いました。

リプトンだからというわけではないですが

「青缶」みたいな日本人好みの紅茶だと思います。

昨今よく見かける和洋菓子と合わせるのがオススメです。









同じくセイロン紅茶のディンブラは

ティーハウス・レンファのマッタケレ農園をご紹介。

優しく甘いディンブラです。

一方

青山ティーファクトリーのグレートウェスタン農園のディンブラは

ボディのしっかりしたキレのあるディンブラです。

スパイシーな焼き菓子にはやっぱりディンブラ、ですよね。








ニルギリ、アッサムファーストフラッシュ

それぞれの紅茶に合わせたお菓子については

また後ほど

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