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2017年3月の9件の記事

2017/03/29

2017年産セイロンティーとピッタリのお菓子たち!

サロン・ド・フルーテ春の紅茶セミナーでは

いち早く

2017年産のヌワラエリアとディンブラを

それぞれにピッタリ合うこだわりのお菓子とともに

お楽しみいただきました。

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OPタイプのヌワラエリア

マーガストッテ茶園は

フレッシュなオリーブの香りを感じたので

どうしても爽やかな

オリーブのスィーツと合わせたかものですから

探して探して見つけました!!

ピュアココの

オリーブのホワイトチョコレートコーティング。

本当によく合います。

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BOPタイプのヌワラエリア

ラバーズリープ茶園は

柑橘系の香りを感じましたので

あっさりしたあまり甘くない柑橘のお菓子を探して・・・

見つけました!

大分県津久見市つく実やの「柑の香」

小みかんまんじゅう

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ヌワラエリアとこの2つのお菓子の組み合わせは

本当にベストマッチングで

単独でもそれぞれおいしい紅茶、お菓子なのですが

両方揃うことで

お互いの良さを引き立ててくれると大好評でした。






キレのあるディンブラ

グレートウェスタン茶園に合わせたのは

ヌークスフーズさんの

油を使わずじっくりとローストしたナッツと。

そして

マイルドな味わいのディンブラ

マッタケレ茶園には

那須高原チーズガーデンの

こがしバターのフィナンシェとお楽しみいただきました。

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ずっしりと重厚感のあるフィナンシェです。

ストレートでもミルクティーでも

どちらでもよく合います。






おいしい紅茶とおいしいお菓子で

おいしい紅茶の時間を

お楽しみいただけますと嬉しいです。

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2017/03/27

桜のお茶会 3クラス合わせて残り1席となりました

今週末

おそらく満開の桜の中

開催される「桜のお茶会」。

3クラス合わせて残り1席となりました。

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2017/03/23

2017年春の紅茶セミナーでご紹介した紅茶とフーズのマリアージュその1

サロン・ド・フルーテ

3月のセミナーでは

いち早く2017年産のセイロンティー

ヌワラエリア2種、ディンブラ2種

ネパール ジュンチャバリ茶園の

タイプの異なる3種の紅茶

合計7種類の紅茶を

それぞれベストマッチなティーフーズと

お楽しみいただきました。

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まず

ネパール ジュンチャバリ茶園

ハンドロールの冬茶には

ダージリンと同様チーズが合う・・・

冬茶でしっかりしているので

少しスパイスが効いたもの・・・ということで

那須高原チーズガーデンの

ブラックペッパーとパプリカの効いた

チーズクッキーと。

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半発酵のヒマラヤンブーケには

甘みと酸味が程よい

ヌークスフーズの

プレミアムクランベリーを。

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外観、水色がアッサムのようでも

香りと後味が中国種!

少し黒糖のような甘さを感じる

インペリアルブラックには

これはもう本当にベストマッチングの

ドライデーツとともに

お楽しみいただきました。

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紅茶とフーズがそれぞれ

お互いを引き立てる

まさにマリアージュの世界を

お楽しみいただけたのではないかと思います。



さらに驚きのベストマッチングをご紹介した

セイロンティー4種については

また後ほど・・・。

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2017/03/22

4月初めは桜のお茶会、5月は日本茶新茶セミナーを開催

4月初めは桜のお茶会、

 

5月は日本茶新茶セミナーです。

 

どちらも年に1度の開催になります。

 

この機会をお見逃しなく!

①桜のお茶会

毎年恒例の桜のお茶会です。

桜のテーブルセッティングで

桜の日本茶と和菓子、桜の紅茶と洋菓子を

お楽しみいただきます。

窓の外も満開の桜でお迎えできる日程を設定しました.

4月1日(土)     14:00~

4月2日(日)     14:00~   

4月3日(月)     18:30~

お茶、お菓子の仕入れの関係で

3クラス合わせて残り1席となりました。

昨年の桜のお茶会の様子↓

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(内容は毎年異なります)

http://world-tea.cocolog-nifty.com/blog/2016/04/2016-e743.html

http://world-tea.cocolog-nifty.com/blog/2016/04/2016-66d8.html

http://world-tea.cocolog-nifty.com/blog/2016/04/2016-53f3.html

②日本茶新茶セミナー

今年も日本茶新茶の季節となりました。

産地、品種の異なるさまざまなタイプの新茶を

和菓子とともにお楽しみいただきます。

5月27日(土)    14:00~

5月28日(日)    14:00~

詳細はお問い合わせください。

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2017/03/16

3月18日(土)2017年産紅茶とジュンチャバリを楽しむ 残り1席となりました

今週末開催される

春の紅茶とベストマッチなティーフーズを楽しむ会。

3月18日(土)のクラスが残り1席となりました。

3月21日(月・祝日)はまだお席をご用意できますが

明日には締め切りとさせていただきます。




いち早く

2017年産のヌワラエリア2種、ディンブラ2種をご紹介。

そしてネパール ジュンチャバリも

ハンドロール冬茶、烏龍茶と3種類ご用意しました。

それぞれにベストマッチなティーフーズともに

お楽しみいただきます。





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2017/03/10

2017年産セイロンティーと各種ジュンチヤバリ到着!

3月のサロン・ド・フルーテは

早々と

2017年産セイロンティーと

いろいろなタイプのネパールティーを

講師がチョイスしたベストマッチなティーフーズとともに

お楽しみいただきます。

2種類のヌワラエリア、

2種類のディンブラ、

2種類のネパール ジュンチヤバリが届いて

ただいまお菓子と合わせてティスティング中。

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Fullsizerender

隠れた名店の紅茶に合うお菓子をご紹介すべく

下高井戸、豪徳寺、松陰神社、代々木上原、町田などを

リサーチしております。

足で稼いだお菓子情報満載のセミナーです。







いち早く2017年産の紅茶と

隠れた名店のお菓子をお楽しみになりたい方は

是非どうぞ。

3月18日(土)午後   残り2席

3月20日(月・祝日)午後

3月21日(火)午後

合わせて桜のお茶会に向けて

桜の紅茶、日本茶、お菓子も探しております。

桜も注文しました!

4月1日(土)午後

4月2日(日)午後

4月3日(月)夜

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2017/03/09

香港seasons by oliver elzer アフタヌーンティー

最近の香港は

ホテル以外で楽しむアフタヌーンティーが面白い!

ということで訪れたのは

銅鑼湾リーガーデンズⅡ最上階にある

ミシュラン1つ星のフレンチレストラン

シーズンズbyオリビエ・エルゼーの

パリス・アフタヌーンティー。

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3段トレイと

木製のボックスが出てきます。



まずは

3段トレイのセイボリーをより美味しくいただくために

シャンパン(ヴーヴ・クリコでした)を追加注文して

1段目

アラスカキングクラブ&卵ミモザ

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2段目

クロワッサンハムサンド

フォアグラマッシュルーム

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3段目

ポークリエットバゲット

サーモンムース

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サーモンムース美味しかったです!!

シャンパンとベストマッチ!

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木製ボックスの中はスコーンとスイーツ

プレーンスコーンとレーズンスコーン

(ホームメイドジャムとクロテッドクリーム付き)

パリブレスト、ミルフィーユ、マドレーヌ、

アップルシナモンムース、コーヒームース

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どれも甘さ控えめ大人の味で美味しかったです。

ただフレンチレストランということもあり

スタンダードな紅茶はイングリッシュブレンドのみ。

後はアールグレイ。

コーヒーとハーブティー、フレーバードティーは

いくつかありました。


シャンパンを楽しむアフタヌーンティーとして

最高だと思いました。

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香港sevva アフタヌーンティー

1月、2月blogの更新を怠っておりました。

遅ればせながら

香港のアフタヌーンティー情報などを・・・。

3回目のsevvaでのアフタヌーンティー。

プリンスビルの最上階にあります。

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予約不可なので

アフタヌーンティー開始時間に並ぶか

その2時間後くらいにダメもとで訪れるか、です。

今回は香港到着日の16時半くらいに訪れました。

向かいのホテルに泊まっているもので・・・。





2人分ですが

1つしかないティーフーズも多い・・・。

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味はいいです。

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甘そうですが甘さ控えめです。

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紅茶は

ダージリン、イングリッシュブレンドなど

スタンダードなものを

大きな冷めにくいポットで提供。

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インテリアが素敵です。

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2017/03/05

Instagram始めました

Instagram始めております。

日々のティータイムの写真は
そちらに載せております。

instagram.com/slndfrt

@slndfrt

よろしくお願い致します。





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