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2017年8月の4件の記事

2017/08/16

希少りんごベル・ド・ボスクープも登場するフルーツセミナー

9月のサロン・ド・フルーテ セミナーは

初秋のフルーツセミナーを開催します。

これまで10月中旬以降に

中生、晩生品種を紹介していたりんごですが

今年は9月、早生のりんごをご紹介。

つがる、さんさを始め

シナノドルチェや

ベル・ド・ボスクープなど

とても珍しい希少なりんごも登場予定。

他にも旬のサンプルーンなどもお楽しみいただきます。

Dsc_0128

こちらは中生のりんごたち



9月16日(土)    14:00~  開催決定

9月17日(日)    14:00~  あと1名で開催

9月18日(月・祝日)14:00~  あと1名で開催




8月27日(日)真夏のティーパーティー募集中です。

10種以上のスパイスやフルーツを使った

アレンジアイスティーや

旬の野菜のポタージュ、

自家製ラズベリーソースのマフィンバーガー、

桃と甘酒のゼリーなどなど

今年も夏のメニューをたっぷりとお楽しみいただきます。

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2017/08/08

真夏のティーパーティーの試作に明け暮れる日々

真夏のティーパーティーへ向けて

試作に明け暮れる日々となりました。

ウェルカムドリンクは決定したものの

分量調整中。

旬の野菜のポタージュも決定して

味を調える作業中。

サンドイッチというか

アイスティーに合う

ピザとバーガーもたくさんの没メニューを経て決定。

細かい手直し作業の日々。

デザート・・・5~6種作ってみたものの~~

まだまだ試作の日々。

そしてテーブルセッティングと

12種類くらい作る予定の

新作アイスティーメニューもあと5~6メニュー必要・・・。

試食試飲するために

胃袋があと3つくらい欲しい今日この頃です。




真夏のティーパーティー

8月20日は満員御礼キャンセル待ち

8月27日(日)14:00~ 募集中です!

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2017/08/02

国産ラズベリー4品種

夏のフルーツセミナー初登場の国産ラズベリー

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生産量が少ない国産ラズベリーを

4品種食べ比べていただきました。

今回ご紹介したラズベリーは

小粒で黄色いファールゴールド、

甘みと酸味のバランスがいいインディアンサマー、

ねっとりした食感で甘いスキナー

中粒でさっぱりしたサマーフェスティバル

山梨県北杜市の

miyakoベリーファームさんにお世話になりました。

 


ラズベリーコフィチュールと

冷凍インディアンサマーを使って

3層に分かれた

ラズベリーヨーグルトアイスティーの実演実習も

お楽しみいただきました。

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混ぜても綺麗なピンク色になります。

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夏のフルーツセミナー

サロン・ド・フルーテでは

7月22日、23日に夏のフルーツセミナーが

開催されました。

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今年ご紹介したフルーツは

山梨県北杜市miyakoベリーファームの

国産ラズベリー4品種

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和歌山県マナファームの桃2品種

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宮崎産完熟マンゴーと

鹿児島のパッションフルーツは

宮崎のはなまるフルーツさんにお世話になりました。

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それぞれのフルーツについてはまた後ほど

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