カテゴリー「中目黒ティーサロン」の8件の記事

2009/04/16

中目黒ティーサロン「2009年春の紅茶の新茶」

昨日の中目黒ティーサロンは

「2009年春の紅茶の新茶セミナー」

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吉祥寺リーフルダージリンハウス

タルボ農園のダージリンファーストフラッシュをはじめ、

愛知県から取り寄せたディンブラ、

リプトンブルックボンドハウス

ヌワラエリア、ニルギリなど

選りすぐりの2009年春の紅茶の新茶を

テイスティングレッスンを交えてお楽しみいただきました。





お茶に合わせてお菓子もいろいろ

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HIGASHIYAのおこし、博多 鈴懸の鈴乃○餅

高幡不動パティスリー・ドゥ・フジウのギモーブなど

おいしいお菓子を求めてあちこち出かけております。

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これは手軽に買える意外とおいしい某フィナンシェ





中目黒ティーサロンは残念ながら

都合により今回で終了し

世田谷ティーサロンで引き継ぐことになりました。

世田谷ティーサロンの2009年紅茶の新茶セミナーは

4月29日(水・祭日)に開催されます(満員御礼)。

ご紹介した中目黒ティーサロンとは

お茶もお菓子とテーブルセッティングが少し異なりますので

ご参加予定の方はお楽しみに!!






なお、世田谷ティーサロンの5月セミナーは

2009年日本茶の新茶セミナーです。

5月16日(土)14:00~(予定)

5月23日(土)14:00~(開催決定)

4名以上で別日設定可能です。

ご興味のある方はこちらまでお問い合わせください。

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2009/03/24

中目黒ティーサロン「金柑を使った喉に効く紅茶セミナー」

3月の中目黒ティーサロンは

旬の果物 きんかんを使った

「喉に効く紅茶」のレッスンでした。

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宮崎のひゅうが農園さんから取り寄せた

きんかん(まるかじり 2L)と種無し日向夏

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喉に良いきんかんと生姜

殺菌作用のあるはちみつと紅茶を合わせた

「はちみつきんかん生姜紅茶」

金柑リキュールを使った

「金柑リキュールティー」

私の得意技でもある 泡立てた牛乳を使った

「ふわふわ金柑ミルクティー」を実演・実習。

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マルメゾンのオレンジアーモンドショコラや

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ゴンチャロフの

フルーツジュリフィエ オ ジャポン(日向夏)

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などとともににお楽しみいただきました。






日向夏の剥き方講座も開催。

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(もう少し控え目に盛り付けた方が綺麗ですcoldsweats01)











オリジナリティ溢れる中目黒ティーサロン

次回の開催は4月15日です。

セイロンのヌワラエリア、ディンブラ、インドのニルギリ・・・

2009年クオリティシーズンティーの中から

講師がセレクトした逸品をご紹介いたします。

中目黒ティーサロンのお問い合わせ・お申し込みはこちら

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2009/02/20

中目黒ティーサロン「中国茶セミナー」

今月の中目黒ティーサロンは中国茶。

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香港で購入した中国茶とお菓子を

たっぷりとお楽しみいただきました。

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お茶は6種

千日紅開花茶

碧玉観音(鉄観音)

天香単ソウ(鳳凰単ソウ)

大紅袍

八寶茶

菊花茶

大紅袍は別ルートで手に入れた

武夷山茶葉研究所の特級(子世代)

これだけでもセミナーが成り立ってしまいそうなすごいお茶です。

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お菓子も盛り沢山

旧正月用の砂糖漬け菓子いろいろ

(蓮根、蓮の実、人参、クワイ、冬瓜、ココナツ、金柑)

旧正月用のコイン型チョコレートと

キャセイパシフィック機内でしか買えない

ペニンシュラ創業80周年記念

ペニンシュラとキャセイのコラボチョコレート

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飛行機の絵柄がかわいいです。




でも毎年一番人気のお菓子は

素朴なクルミの蜜掛けかもしれません。

香港の老舗菓子店 陳意斎の甜合桃とエッグロール

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ローストの具合と甘さ加減が最高な

本当においしいクルミの蜜掛けなんです!



今年も盛り沢山な中国茶セミナーでした。

次回はまた香港か上海に行った後、になります。

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次回の中目黒ティーサロンは3月18日(水)に開催されます。

「喉に効くティーメニュー」をご紹介。

金柑や生姜を使ったおいしくて喉に効き、身体を温める

季節の変わり目の疲れを癒してくれる

ティーメニューを数種ご紹介します。

宮崎のおいしい金柑もご紹介。

中目黒ティーサロンのお問い合わせ、お申し込みはこちら(佐野)

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ただいま試作中のティーメニューですが

あまりのおいしさに「おいし~」と自画自賛しながら飲んでいます。

「かわい~」と言いたくなるメニューも試作開始!

 

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2009/02/01

釜めし「むつみ」

中目黒ティーサロンの新年会は

浅草の「釜めし むつみ」で行ないました。

浅草寺の北側にある老舗の釜めし店です。

始発駅の渋谷から終点の浅草まで

ひたすら銀座線に乗らなければなりませんが

それでもときどき訪れたくなる

とびきり美味しい釜めしのお店です。






お米から炊くので釜めしが出てくるまで時間がかかりますが

美味しいおかず、おつまみがた~くさんあるので

いろいろ頼んで釜めしの登場を待ちます。

今回は新年会ですし

初めての方も多かったので4000円のコースを注文。

コースを頼むと

釜めしの前に選りすぐりの料理が沢山出てきます。

まずたっぷりの煮物盛り合わせ

(昆布、ぜんまい、里芋、カボチャ、切干大根などなど)と

もずく酢が登場。

それからお刺身盛り合わせ

さらに

焼き魚

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焼き鳥2本

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海老しんじょう2個

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この海老しんじょう、

この店を教えてくれた人から

「ウスターソースをかけると美味しさ倍増」と聞いていて

いつもそうしていたのですが

久々に訪れた今回はすっかり忘れていて

中目黒ティーサロンの皆様に教えることが出来ませんでした。

皆様、すいませんbearing

「むつみの海老しんじょうはウスターソースをかけると美味しいです」

今更ながらですが、一応ご連絡までcoldsweats01







それから

茶碗蒸しが出て

釜めし登場!!

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いろいろな釜めしもあるのですが

結局いつも五目釜めしです。

おしんこ、お味噌汁も付きます。

美味しくて、お腹一杯で

今回も大満足でございました。











こんな楽しいお食事会もある中目黒ティーサロン

2月は中国茶セミナーを開催します。

2月18日(水) 中国茶セミナー

香港で購入したお茶とお菓子を

香港最新情報とともにたっぷりお楽しみいただきます。

お問い合わせ、お申し込みはこちら(担当:佐野)

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2008/12/21

中目黒ティーサロン「クリスマスティーパーティー」

12月の中目黒ティーサロンは

毎年恒例のクリスマスティーパーティー。

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今年は赤と白のセッティングです。

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ウェルカムティーは

入荷したばかりのダージリン オータムナル

マーガレットホープ農園 DJ-508

そして

紅茶の日スペシャルブレンドティー、

ローズミントクリスマスティー、

ミルクティーブレンド、

マサラティーと5種類の紅茶をお楽しみいただきました。







ティーフーズは

サンドイッチ3種(エッグ、シャンピニオン、スモークサーモン)

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シュトレン、ジンジャーマンクッキー、ガレット

パート・ダマンド・フリュイ

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さらには

いちご(紅ほっぺ)、

マンゴー(ピーチマンゴー)と

盛り沢山にお楽しみいただきました。





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中目黒ティーサロン

2月18日(水) 中国茶セミナー

1月に香港で仕入れた中国茶と中国菓子をお楽しみいただきます。

香港のおいしい情報満載のセミナーです。

お申し込み、お問い合わせはこちら(担当 佐野)

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2008/11/13

中目黒ティーサロン「りんごセミナー」

昨日は中目黒ティーサロンでの「りんごセミナー」でした。

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青森の生産者から直接送ってもらった9品種のりんご

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北紅、星の金貨、シナノゴールド、ふじ、北斗

世界一、王林、むつ、紅玉に加えて

「あおもり北彩館」で購入した

大紅栄、栄黄雅を合わせた計11品種を

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召し上がっていただきました。

この11品種を一度に食べる機会はなかなかないと思います。

食べ比べてみるとそれぞれのりんごの特徴がよくわかり、

皆様、結構お気に入りのりんごが異なっておりました。






さらには

基本は紅茶セミナーなので

シナモン・リキュール・アップルティーの実演・実習もあり、

青森リンゴのお菓子とともに

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ティータイムをお楽しみいただきました。

そして、リンゴのお土産付き!








少人数制だから出来ることが盛り沢山の中目黒ティーサロン。

次回開催は12月17日(水)

クリスマス・ティーパーティーになります。

クリスマスのテーブルセッティングで

クリスマスのお菓子と紅茶をたっぷりとお楽しみいただきます。

お問い合わせ・お申し込みはこちら(担当:佐野)まで

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2008/09/21

中目黒ティーサロン「ぶどうセミナー」

9月の中目黒ティーサロンは

「ぶどうセミナー」でした。

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ぶどうについての詳しいレクチャーの後、

山形の漆山果樹園さんから取り寄せた

おいしい生産農家直送のぶどうの食べ比べ。

食べ放題状態でたっぷりお楽しみいただきました。





赤玉 安芸クィーンは広島生まれ

白玉 ユニバラセブンは

親がユニコーンとバラディ7号。

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白玉 ロザリオ・ビアンコ

マスカット・オブ・アレキサンドリアが親で

「ぶどうの貴公子」と呼ばれています。

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黒玉 高妻はピオーネが親。

高妻は戸隠連峰の最高峰の山の名前。

長野生まれのぶどうです。

赤玉 赤嶺(せきれい)は早生で着色のよい甲斐路。

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この5品種を一度に食べる機会はなかなかないと思います。

参加された皆様に

「ぶどうでお腹一杯」の幸せを味わっていただきました。








もちろん、オリジナルのぶどうの紅茶の実演、実習も行ないました。

この紅茶がまたおいしいんですよ~。

秋の夜長に大人の女が楽しむ「葡萄の紅茶」です。





次回の中目黒ティーサロンは

紅茶の入れ方をきちんと学びます。

午後のクラスと夜のクラスで内容が変わりますので

お間違いなく





10月15日(水)

中目黒ティーサロン 午後のクラス 14:30~

「基本の紅茶の入れ方」(紅茶初心者向け)


中目黒ティーサロン 夜のクラス 18:30~

「紅茶の入れ方を極める」(紅茶上級者向け)


お問い合わせ・お申し込みはこちら(担当:佐野)

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2008/06/22

中目黒ティーサロン「メロンの紅茶」

6月の中目黒ティーサロンは「メロンの紅茶」。

まずは

ウェルカムティーのダージリンファーストフラッシュ

タルボ農園DJ-9をお楽しみいただきました。

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メロンについてレクチャー後

タカミメロンを使ったホットティー3種の実演・実習。

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メロンのお菓子付きです。

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タカミメロンの他、

アンデスメロン、ホームランスターメロンも試食。

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大衆的なメロンが旬の今の時期、

5~8月にしか開催することができない

メロン尽くしのセミナーをお楽しみいただきました。







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旬の味覚を楽しむ中目黒ティーサロン

次回は7月16日(水)に開催いたします。



「夏野菜を使ったティーサンドイッチセミナー」

アフタヌーンティーにかかせないキューカンバサンドイッチですが、

紅茶関係者でも意外と知らないきゅうりのこと。

きゅうりやトマトなど夏野菜についてレクチャー後、

アイスティーに合う

夏バーションのキューカンバサンドイッチなどをご紹介。

「お茶と野菜のソムリエ」ならではの

オリジナリティ溢れるティーセミナーです。





中目黒ティーサロン

お問い合わせ・お申し込み先はp-and-c8@pe.catv.ne.jp 担当:佐野

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