中目黒ティーサロン「２００９年春の紅茶の新茶」

昨日の中目黒ティーサロンは

「２００９年春の紅茶の新茶セミナー」

吉祥寺リーフルダージリンハウス

タルボ農園のダージリンファーストフラッシュをはじめ、

愛知県から取り寄せたディンブラ、

リプトンブルックボンドハウスの

ヌワラエリア、ニルギリなど

選りすぐりの２００９年春の紅茶の新茶を

テイスティングレッスンを交えてお楽しみいただきました。

お茶に合わせてお菓子もいろいろ

HIGASHIYAのおこし、博多　鈴懸の鈴乃○餅

高幡不動パティスリー・ドゥ・フジウのギモーブなど

おいしいお菓子を求めてあちこち出かけております。

これは手軽に買える意外とおいしい某フィナンシェ

中目黒ティーサロンは残念ながら

都合により今回で終了し

世田谷ティーサロンで引き継ぐことになりました。

世田谷ティーサロンの２００９年紅茶の新茶セミナーは

４月２９日（水・祭日）に開催されます（満員御礼）。

ご紹介した中目黒ティーサロンとは

お茶もお菓子とテーブルセッティングが少し異なりますので

ご参加予定の方はお楽しみに！！

なお、世田谷ティーサロンの５月セミナーは

２００９年日本茶の新茶セミナーです。

５月１６日（土）１４：００～（予定）

５月２３日（土）１４：００～（開催決定）

４名以上で別日設定可能です。

ご興味のある方はこちらまでお問い合わせください。

中目黒ティーサロン「金柑を使った喉に効く紅茶セミナー」

3月の中目黒ティーサロンは

旬の果物　きんかんを使った

「喉に効く紅茶」のレッスンでした。

宮崎のひゅうが農園さんから取り寄せた

きんかん（まるかじり　２L）と種無し日向夏

喉に良いきんかんと生姜

殺菌作用のあるはちみつと紅茶を合わせた

「はちみつきんかん生姜紅茶」

金柑リキュールを使った

「金柑リキュールティー」

私の得意技でもある　泡立てた牛乳を使った

「ふわふわ金柑ミルクティー」を実演・実習。

マルメゾンのオレンジアーモンドショコラや

ゴンチャロフの

フルーツジュリフィエ　オ　ジャポン（日向夏）

などとともににお楽しみいただきました。

日向夏の剥き方講座も開催。

（もう少し控え目に盛り付けた方が綺麗です)











オリジナリティ溢れる中目黒ティーサロン

次回の開催は４月１５日です。

セイロンのヌワラエリア、ディンブラ、インドのニルギリ・・・

２００９年クオリティシーズンティーの中から

講師がセレクトした逸品をご紹介いたします。

中目黒ティーサロンのお問い合わせ・お申し込みはこちら

中目黒ティーサロン「中国茶セミナー」

今月の中目黒ティーサロンは中国茶。

香港で購入した中国茶とお菓子を

たっぷりとお楽しみいただきました。

お茶は６種

千日紅開花茶

碧玉観音（鉄観音）

天香単ソウ（鳳凰単ソウ）

大紅袍

八寶茶

菊花茶

大紅袍は別ルートで手に入れた

武夷山茶葉研究所の特級（子世代）

これだけでもセミナーが成り立ってしまいそうなすごいお茶です。

お菓子も盛り沢山

旧正月用の砂糖漬け菓子いろいろ

（蓮根、蓮の実、人参、クワイ、冬瓜、ココナツ、金柑）

旧正月用のコイン型チョコレートと

キャセイパシフィック機内でしか買えない

ペニンシュラ創業８０周年記念

ペニンシュラとキャセイのコラボチョコレート

飛行機の絵柄がかわいいです。

でも毎年一番人気のお菓子は

素朴なクルミの蜜掛けかもしれません。

香港の老舗菓子店　陳意斎の甜合桃とエッグロール

ローストの具合と甘さ加減が最高な

本当においしいクルミの蜜掛けなんです！

今年も盛り沢山な中国茶セミナーでした。

次回はまた香港か上海に行った後、になります。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

次回の中目黒ティーサロンは３月１８日（水）に開催されます。

「喉に効くティーメニュー」をご紹介。

金柑や生姜を使ったおいしくて喉に効き、身体を温める

季節の変わり目の疲れを癒してくれる

ティーメニューを数種ご紹介します。

宮崎のおいしい金柑もご紹介。

中目黒ティーサロンのお問い合わせ、お申し込みはこちら（佐野）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ただいま試作中のティーメニューですが

あまりのおいしさに「おいし～」と自画自賛しながら飲んでいます。

「かわい～」と言いたくなるメニューも試作開始！

釜めし「むつみ」

中目黒ティーサロンの新年会は

浅草の「釜めし　むつみ」で行ないました。

浅草寺の北側にある老舗の釜めし店です。

始発駅の渋谷から終点の浅草まで

ひたすら銀座線に乗らなければなりませんが

それでもときどき訪れたくなる

とびきり美味しい釜めしのお店です。

お米から炊くので釜めしが出てくるまで時間がかかりますが

美味しいおかず、おつまみがた～くさんあるので

いろいろ頼んで釜めしの登場を待ちます。

今回は新年会ですし

初めての方も多かったので4000円のコースを注文。

コースを頼むと

釜めしの前に選りすぐりの料理が沢山出てきます。

まずたっぷりの煮物盛り合わせ

（昆布、ぜんまい、里芋、カボチャ、切干大根などなど）と

もずく酢が登場。

それからお刺身盛り合わせ

さらに

焼き魚

焼き鳥2本

海老しんじょう2個

この海老しんじょう、

この店を教えてくれた人から

「ウスターソースをかけると美味しさ倍増」と聞いていて

いつもそうしていたのですが

久々に訪れた今回はすっかり忘れていて

中目黒ティーサロンの皆様に教えることが出来ませんでした。

皆様、すいません

「むつみの海老しんじょうはウスターソースをかけると美味しいです」

今更ながらですが、一応ご連絡まで







それから

茶碗蒸しが出て

釜めし登場！！

いろいろな釜めしもあるのですが

結局いつも五目釜めしです。

おしんこ、お味噌汁も付きます。

美味しくて、お腹一杯で

今回も大満足でございました。











こんな楽しいお食事会もある中目黒ティーサロン

2月は中国茶セミナーを開催します。

2月18日（水）　中国茶セミナー

香港で購入したお茶とお菓子を

香港最新情報とともにたっぷりお楽しみいただきます。

お問い合わせ、お申し込みはこちら（担当：佐野）

中目黒ティーサロン「クリスマスティーパーティー」

１２月の中目黒ティーサロンは

毎年恒例のクリスマスティーパーティー。

今年は赤と白のセッティングです。

ウェルカムティーは

入荷したばかりのダージリン　オータムナル

マーガレットホープ農園　DJ－５０８

そして

紅茶の日スペシャルブレンドティー、

ローズミントクリスマスティー、

ミルクティーブレンド、

マサラティーと５種類の紅茶をお楽しみいただきました。

ティーフーズは

サンドイッチ３種（エッグ、シャンピニオン、スモークサーモン）

シュトレン、ジンジャーマンクッキー、ガレット

パート・ダマンド・フリュイ

さらには

いちご（紅ほっぺ）、

マンゴー（ピーチマンゴー）と

盛り沢山にお楽しみいただきました。





＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

中目黒ティーサロン

２月１８日（水）　中国茶セミナー

１月に香港で仕入れた中国茶と中国菓子をお楽しみいただきます。

香港のおいしい情報満載のセミナーです。

お申し込み、お問い合わせはこちら(担当　佐野）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

中目黒ティーサロン「りんごセミナー」

昨日は中目黒ティーサロンでの「りんごセミナー」でした。

青森の生産者から直接送ってもらった９品種のりんご

北紅、星の金貨、シナノゴールド、ふじ、北斗

世界一、王林、むつ、紅玉に加えて

「あおもり北彩館」で購入した

大紅栄、栄黄雅を合わせた計１１品種を

召し上がっていただきました。

この１１品種を一度に食べる機会はなかなかないと思います。

食べ比べてみるとそれぞれのりんごの特徴がよくわかり、

皆様、結構お気に入りのりんごが異なっておりました。

さらには

基本は紅茶セミナーなので

シナモン・リキュール・アップルティーの実演・実習もあり、

青森リンゴのお菓子とともに

ティータイムをお楽しみいただきました。

そして、リンゴのお土産付き！








少人数制だから出来ることが盛り沢山の中目黒ティーサロン。

次回開催は１２月１７日（水）

クリスマス・ティーパーティーになります。

クリスマスのテーブルセッティングで

クリスマスのお菓子と紅茶をたっぷりとお楽しみいただきます。

お問い合わせ・お申し込みはこちら（担当：佐野）まで

中目黒ティーサロン「ぶどうセミナー」

９月の中目黒ティーサロンは

「ぶどうセミナー」でした。

ぶどうについての詳しいレクチャーの後、

山形の漆山果樹園さんから取り寄せた

おいしい生産農家直送のぶどうの食べ比べ。

食べ放題状態でたっぷりお楽しみいただきました。

赤玉　安芸クィーンは広島生まれ

白玉　ユニバラセブンは

親がユニコーンとバラディ７号。

白玉　ロザリオ・ビアンコ

マスカット・オブ・アレキサンドリアが親で

「ぶどうの貴公子」と呼ばれています。

黒玉　高妻はピオーネが親。

高妻は戸隠連峰の最高峰の山の名前。

長野生まれのぶどうです。

赤玉　赤嶺（せきれい）は早生で着色のよい甲斐路。

この５品種を一度に食べる機会はなかなかないと思います。

参加された皆様に

「ぶどうでお腹一杯」の幸せを味わっていただきました。








もちろん、オリジナルのぶどうの紅茶の実演、実習も行ないました。

この紅茶がまたおいしいんですよ～。

秋の夜長に大人の女が楽しむ「葡萄の紅茶」です。

次回の中目黒ティーサロンは

紅茶の入れ方をきちんと学びます。

午後のクラスと夜のクラスで内容が変わりますので

お間違いなく

１０月１５日（水）

中目黒ティーサロン　午後のクラス　１４：３０～

「基本の紅茶の入れ方」（紅茶初心者向け）

中目黒ティーサロン　夜のクラス　１８：３０～

「紅茶の入れ方を極める」（紅茶上級者向け）

お問い合わせ・お申し込みはこちら（担当：佐野）

中目黒ティーサロン「メロンの紅茶」

６月の中目黒ティーサロンは「メロンの紅茶」。

まずは

ウェルカムティーのダージリンファーストフラッシュ

タルボ農園DJ－９をお楽しみいただきました。

メロンについてレクチャー後

タカミメロンを使ったホットティー３種の実演･実習。

メロンのお菓子付きです。

タカミメロンの他、

アンデスメロン、ホームランスターメロンも試食。

大衆的なメロンが旬の今の時期、

５～８月にしか開催することができない

メロン尽くしのセミナーをお楽しみいただきました。







＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

旬の味覚を楽しむ中目黒ティーサロン

次回は７月１６日（水）に開催いたします。

「夏野菜を使ったティーサンドイッチセミナー」

アフタヌーンティーにかかせないキューカンバサンドイッチですが、

紅茶関係者でも意外と知らないきゅうりのこと。

きゅうりやトマトなど夏野菜についてレクチャー後、

アイスティーに合う

夏バーションのキューカンバサンドイッチなどをご紹介。

「お茶と野菜のソムリエ」ならではの

オリジナリティ溢れるティーセミナーです。

中目黒ティーサロン

お問い合わせ・お申し込み先はp-and-c8@pe.catv.ne.jp　担当：佐野

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊