カテゴリー「サロン・ド・フルーテ 2017」の54件の記事

2017/11/06

ほうじ茶セミナーで紹介した4産地8種類のほうじ茶!

ほうじ茶の世界も奥が深いですよ!

ということで

とにかくおいしいほうじ茶を

いろいろ楽しんで頂いた

ほうじ茶セミナー。






静岡 錦園さんの

しろぼう茶と選り抜きほうじ茶




しろぼう茶 は水色も薄く、

上質な白茶のよう。

茎をパリパリ食べてもおいしいです!




金沢 丸八製茶場のほうじ茶3種




左から

献上加賀棒茶

加賀ほうじ茶

マリコロード

マリコロードは静岡県丸子に由来。

品種は印雑。

秋に限定で発売されるほうじ茶です。

マリコロードは

紅茶向け品種が入っているので

中国茶の水仙のような

風味が感じられます。





左から

京都 柳桜園 香悦

柳桜園 金

新潟 正香園 越後棒茶

越後棒茶は

雪室で熟成させた一番茶の茎を焙じ

新潟県産のコシヒカリ玄米を

ブレンドしたもの。







飲み比べると

それぞれかなり異なる香味があり

ほうじ茶の楽しさが広がります。

飲み比べの後は

お菓子との相性を考えながら

各自お好きなほうじ茶を淹れて

お楽しみ頂きました。











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2017/11/04

金沢 菜菓匠 奈加川の蜜菓子

ほうじ茶に合わせて

お楽しみいただいた金沢のお菓子。








ひがし茶屋街を訪ねる途中で

偶然見つけたちいさなお店、

菜菓匠 奈加川さんは

野菜の砂糖漬け(蜜菓子)専門店。

特にほうじ茶に合いそうな

加賀れんこんとごぼうを購入。

野菜の味がしっかり感じられます。

パッケージも素敵です。

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ほうじ茶セミナー ご報告1

サロン・ド・フルーテ

初めてのほうじ茶セミナー終了しました。




リビングで

4産地8種類のほうじ茶のティスティング





和室で

7種類の金沢のお菓子とともに

それぞれのお菓子に合うほうじ茶を

お楽しみいただきました。





それぞれのほうじ茶、

お菓子についての詳細は

また後ほど…







さて

来月はいよいよクリスマスティーパーティです。

12月16日(土)残り1席

12月24日(日)残り1席

今年は平日開催もあります!

12月20日(水)

平日開催は珍しいので

平日ご希望の方はこの機会をお見逃しなく!







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2017/10/27

ほうじ茶セミナー10月28、29、31日締め切りました

サロン・ド・フルーテ

ほうじ茶セミナー

10月28日、29日、31日の3クラスは

締め切りとさせて頂きます。

11月3日(金・祝日)は募集中です(残り2席)。







タイプの異なる

4産地8種類のほうじ茶を

金沢で調達した

ほうじ茶に合うお茶菓子とともに

お楽しみいただきます。



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2017/10/21

ほうじ茶セミナー

来週末からの

サロン・ド・フルーテ

ほうじ茶セミナーでは

いろいろなタイプのほうじ茶を

お楽しみいただきます。




静岡、京都、新潟、金沢のほうじ茶7種類。

印雑種のほうじ茶などもご紹介します。

(もしかしたらこれからもう少し増えるかも〜〜)

お菓子もほうじ茶に合うもの

ほうじ茶を使ったものを

5〜6種類お楽しみいただきます。

金沢で見つけた

佃煮屋さんがお醤油屋さんとコラボして作った

醤油味のクルミ菓子も登場。

お楽しみに!


10月28日(土) 14:00〜 残り2席

10月29日(日) 14:00〜 開催決定

10月31日(火) 14:00〜 あと1名で開催

11月 3日(金・祝日) 14:00〜 残り2席


*金沢で購入したお菓子の関係で

開催期間全体で残り3席とさせて頂きます。






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2017/10/13

ほうじ茶セミナーのお菓子は金沢で調達します!お申し込みはお早めに

10月28日~11月3日に4回行われる

サロン・ド・フルーテ

初めてのほうじ茶セミナー。

お茶菓子は金沢で訪れて調達することになりました。

加賀棒茶の地ですから~~

ほうじ茶に合うお菓子も

ほうじ茶を使ったお菓子もたくさんあるようです。

ある程度は余裕を持って購入する予定ですが

直前のお申し込みの場合

「お菓子が足りなくなって・・・」との理由で

お断りすることになるかもしれませんので

ご都合のわかる方は

お早目のお申込みをオススメいたします。

平日開催、祝日開催もあります!





10月28日(土)    14:00~  残り2席

10月29日(日)    14:00~   開催決定

10月31日(火)    14:00~   あと1名で開催決定

11月3日(金・祝日) 14:00~   残り2席





スマホ、補償サービスで

リフレッシュ品に交換しました。

バックアップしていてよかった~~

無事に復元出来ました。

いろいろやり直しもあり大変でした・・・。

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2017/09/30

初秋のフルーツセミナー その3 りんご シナノドルチェ

サロン・ド・フルーテ

初秋のフルーツセミナーでお楽しみいただいた

長野県飯綱町

山下フルーツ農園さんのりんご

シナノドルチェ

Img_5102

シナノ~信濃 長野県

ドルチェ(イタリア語)~甘いもの、デザート

このお洒落な名前は

命名当時の長野県知事が付けたもの。

その当時の長野県知事は田中康夫さん。

なかなかいい名前だと思います。

ゴールデンデリシャス×千秋

果汁が豊富で

甘いだけではなく酸味もあって

おいしい早生りんごです。

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初秋のフルーツセミナー ご報告その2 りんご ブラムリー

初秋のフルーツセミナーでは

りんご学校でお世話になっている

長野県飯綱町のりんごをいろいろ

お楽しみ頂きました。

英国原産の青りんごブラムリー

本名はブラムリーズシードリングといいます。



生では酸味が強過ぎますが

加熱するとすぐに煮崩れる

加工しやすいりんごです。

英国のりんご生産量の半分を占め

「クッキングアップルの王様」と呼ばれています。

スィーツ用に日本でも人気急上昇!

飯綱町では80軒の農家が栽培しているそうです。

ジャムを作ったり

ソテーしたり

豚肉とよく合うので

ブラムリージンジャーポーク

(ブラムリーと豚肉の生姜焼き)も

作ってみました。

美味しいです!

おすすめです!


#ブラムリー
#飯綱町












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2017/09/19

初秋のフルーツセミナー ご報告その1

台風が心配された3連休に開催した

初秋のフルーツセミナー

Img_5115

長野産のりんご5品種、プルーン5品種、和梨2品種を

お楽しみいただきました。

テーブルフラワーに

メイポールと高坂りんごも加えて・・・。

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りんごは飯綱町の山下フルーツ農園さんにお願いしました。

Img_5117

赤いりんごは左からさんさ、つがる、シナノドルチェ

茶色のりんごはベルドボスクープ

緑のりんごは

クッキングアップルの王様ブラムリーシードリングです。

梨、プルーン、

それぞれのりんごについての説明はまた後ほど・・・。

さらに

りんごのバラの紅茶の実習もお楽しみいただく

盛り沢山(過ぎる)のフルーツセミナーとなりました。

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ほうじ茶セミナー10月28日、11月3日残り2席となりました

サロン・ド・フルーテ初のほうじ茶セミナー。

10月28日(土)と11月3日(金・祝日)が

それぞれ残り2席となりました。

10月29日(日)も開催決定しました。

10月31日(火)はあと1名で開催決定です。

Photo

ほうじ茶セミナー

静岡、京都、新潟、金沢のいろいろなタイプのほうじ茶飲み比べ。

ほうじ茶作り。

ほうじ茶に合うお菓子、ほうじ茶を使ったお菓子のご紹介など。

10月28日(土)   午後   残り2席

10月29日(日)   午後   開催決定

10月31日(火)   午後   あと1名で開催

11月3日(金・祝日)午後   残り2席

12月のクリスマスティーパーティーも

12月16日(土)、12月24日(日)がそれぞれ残り1席。

平日追加設定12月20日(水)募集中です。

クリスマスティーパーティー

12月16日(土)   午後   残り1席

12月20日(水)   午後   

12月24日(日)   午後   残り1席

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