カテゴリー「サロン・ド・フルーテ 2017」の60件の記事

2017/12/30

クリスマスティーパーティーはリンアンのスコーンを取り寄せました

クリスマスティーパーティーで

お楽しみいただいたスコーン。

今年は

愛知県尾張旭市の有名紅茶専門店

リンアンから

グラニースミスのジャムとともに

取り寄せました。




新鮮で甘さ控えめな

(故に日持ちは1ヶ月と短め)

グラニースミスのジャムが

とても美味しかったです!

たっぷりのクロテッドクリームとともに

お楽しみいただきました。

合わせた紅茶は

サー・トーマス・リプトンの

イングリッシュブレンド。

毎朝ミルクティーで飲んでいて

kgで購入する普段使いの紅茶です。


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クリスマスティーパーティーのお菓子たち

クリスマスティーパーティーで

お楽しみいただいたティーフーズたち。




ショートブレットは

ショートブレットハウス・
オブ・エディンバラの

ジンジャーショートブレット。

生姜がしっかり効いています。



代々木上原ヌークスフーズの

季節限定 きな粉くるみと

自由ヶ丘アラカルトの

ドライアップルシナモン。





そして

今年も頑張って予約して

手に入れました!

松陰神社前

ブーランジェリースドウの

和のシュトレン 和みと

今年は三軒茶屋 濱野家の

和のシュトレンも!




指定日に予約して

指定日に取りに行く

ブーランジェリースドウの和み。

そこまでしても手に入れたいのは

他にはない唯一無二の味で

本当に美味しいからです!

緑色なので

抹茶を想像するかもしれませんが

こちらはよもぎ!

和三盆を練りこんだ生地に

スペイン産のマジパン、

北海道産の大納言、

うぐいす豆、くるみ、揚げ米、

北海道産のバター

仕上げはきな粉。



日本茶とも合うので

ルピシアの和生姜ほうじ茶と

お楽しみいただきました。




ドライアップルシナモンを使った

アレンジティーや

スコーン、デザートについては

また後日…







いちごセミナー

1月27日、28日は満席となりましたが

1月21日を新設定しております。

こちらはあと2席ございます。

お問い合わせください。












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2017/12/25

2017年クリスマスティーパーティー終了しました

サロン・ド・フルーテ

2017年クリスマスティーパーティー

3回無事に終了いたしました。





今年のクリスマスのテーマは「りんご」。

クリスマスツリーの飾りも

テーブルの上も

ティーメニューも

ティーフーズも

りんご尽くしで

お楽しみいただきました。





ウェルカムティーは

アップルジンジャーシナモン&

ダージリンのセパレートティー。

それからいち早く手に入れた

リーフルダージリンハウスの

ダージリンオータムナル

ギダパール農園、

今年65周年の老舗紅茶専門店ムジカの

セイロンティー150周年

セレブレーションブレンドと

紅玉りんごと豚しゃぶのバーガー、

紅玉とジャガイモのポタージュ、

鶏肉ときのこのピザを

お楽しみいただきました。

いずれも紅茶にピッタリ合う味に

仕上げてあります。










輪切りしてソテーした紅玉の赤と

サラダ菜の緑が

期せずしてクリスマスカラーになりました。


あと4種の紅茶と

スコーン、シュトレン、

ショートブレッド、小菓子、

デザートについては

また後ほど!



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2017/12/12

2017年ダージリンオータムナル

ダージリン地方のストライキの影響で

諦めていた今年のオータムナル。

手に入りました!

しかも、ものすごく美味しい!

今週末から始まる

クリスマスティーパーティーで

お楽しみいただきます。

本当においし〜〜い

(ダージリンオータムナルを飲みながら)

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2017/12/09

クリスマスティーパーティーの準備!

サロン・ド・フルーテ

クリスマスティーパーティーで提供する

スープ、サンドイッチ、デザートなどの

試作試食試作試食を繰り返す日々です。

ポタージュはほぼ完成!

デザートもほぼ完成!

サンドイッチ2種もOK!

シュトレン引き取り日決定。

スコーン、ジャム到着日決定。

3回開催するので

全ての日に食材が手に入るように

これから各店に手配。

ティーメニューの試作があと2つと

ティーフーズに合わせて提供する

6〜7杯の紅茶の順番を決めて……

(1種類入荷待ち。
間に合えばいいのですが!)

テーブルフラワーはこれから!




頑張ります!!







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2017/11/20

クリスマスティーパーティー 締め切りました

サロン・ド・フルーテ





クリスマスティーパーティー2017





12月16日(土) 締め切りました



12月20日(水) 締め切りました




12月24日(日) 満員御礼キャンセル待ち





となりました。





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2017/11/06

ほうじ茶セミナーで紹介した4産地8種類のほうじ茶!

ほうじ茶の世界も奥が深いですよ!

ということで

とにかくおいしいほうじ茶を

いろいろ楽しんで頂いた

ほうじ茶セミナー。






静岡 錦園さんの

しろぼう茶と選り抜きほうじ茶




しろぼう茶 は水色も薄く、

上質な白茶のよう。

茎をパリパリ食べてもおいしいです!




金沢 丸八製茶場のほうじ茶3種




左から

献上加賀棒茶

加賀ほうじ茶

マリコロード

マリコロードは静岡県丸子に由来。

品種は印雑。

秋に限定で発売されるほうじ茶です。

マリコロードは

紅茶向け品種が入っているので

中国茶の水仙のような

風味が感じられます。





左から

京都 柳桜園 香悦

柳桜園 金

新潟 正香園 越後棒茶

越後棒茶は

雪室で熟成させた一番茶の茎を焙じ

新潟県産のコシヒカリ玄米を

ブレンドしたもの。







飲み比べると

それぞれかなり異なる香味があり

ほうじ茶の楽しさが広がります。

飲み比べの後は

お菓子との相性を考えながら

各自お好きなほうじ茶を淹れて

お楽しみ頂きました。











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2017/11/04

金沢 菜菓匠 奈加川の蜜菓子

ほうじ茶に合わせて

お楽しみいただいた金沢のお菓子。








ひがし茶屋街を訪ねる途中で

偶然見つけたちいさなお店、

菜菓匠 奈加川さんは

野菜の砂糖漬け(蜜菓子)専門店。

特にほうじ茶に合いそうな

加賀れんこんとごぼうを購入。

野菜の味がしっかり感じられます。

パッケージも素敵です。

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ほうじ茶セミナー ご報告1

サロン・ド・フルーテ

初めてのほうじ茶セミナー終了しました。




リビングで

4産地8種類のほうじ茶のティスティング





和室で

7種類の金沢のお菓子とともに

それぞれのお菓子に合うほうじ茶を

お楽しみいただきました。





それぞれのほうじ茶、

お菓子についての詳細は

また後ほど…







さて

来月はいよいよクリスマスティーパーティです。

12月16日(土)残り1席

12月24日(日)残り1席

今年は平日開催もあります!

12月20日(水)

平日開催は珍しいので

平日ご希望の方はこの機会をお見逃しなく!







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2017/10/27

ほうじ茶セミナー10月28、29、31日締め切りました

サロン・ド・フルーテ

ほうじ茶セミナー

10月28日、29日、31日の3クラスは

締め切りとさせて頂きます。

11月3日(金・祝日)は募集中です(残り2席)。







タイプの異なる

4産地8種類のほうじ茶を

金沢で調達した

ほうじ茶に合うお茶菓子とともに

お楽しみいただきます。



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